Vitaminas e Nutrição de Peixes

sexta-feira, dezembro 23, 2011

Posted by Thamyres Vanessa · 0 Comments in this post

Por Beatriz Miranda

As vitaminas são moléculas orgânicas que funcionam como coenzimas em certas reações metabólicas, como por exemplo, nos processos metabólicos celulares, onde realiza funções específicas, como a função catalítica. De maneira direta, função catalítica seria o processo de aceleração de uma reação química. Alguns autores afirmam que as enzimas catalisadoras (moléculas orgânicas), apenas facilitam as reações químicas, daí então o termo catalisador.

Mas voltando o foco para as vitaminas, em geral, 15 são consideradas importantes para os peixes, dentre elas estão as hidrossolúveis e as lipossolúveis. Entre elas estão a Tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, biotina, ácido fólico, cianocobalamina, inositol (C₆H₁₂O₆) e as vitaminas A, D, E, K.

As quinze vitaminas não são regras para todas as espécies de peixes, pois as exigências variam de acordo com o metabolismo, tamanho, peso, idade, maturação sexual, tempo de crescimento e da combinação de nutrientes que é oferecida na ração. Ainda convém lembrar que algumas espécies de peixes sintetizam alguns tipos de vitaminas e outras não.

Adicionar vitaminas em maior quantidade a ração é prejudicial?

Por Thamyres Silva

Sim, sem vias das dúvidas! É totalmente prejudicial. Caso uma ou mais vitaminas sejam adicionadas em excesso à ração, principalmente as lipossolúveis, o peixe que a consumir ingressará em um quadro de hipervitaminose.

E o que é hipervitaminose?

Hipervitaminose é um estado tóxico provocada pela grande quantidade de vitaminas lipossolúveis ingeridas. Como o organismo do peixe tem dificuldade em excretá-las, elas iram se acumular no fígado do animal, causando complicações como, por exemplo, a intoxicação.

Assim como o excesso, a insuficiência também causa problemas. Geralmente a carência de vitaminas pode ser detectada observando as seguintes características. No entanto não são sintomas exclusivos da deficiência de vitaminas, já que outros fatores podem acarretar esses indícios:

- Anorexia;

- Falta de apetite;

- Ractismo;

- Mortalidade elevada;

- Descoloração;

- Vulnerabilidade à infecções bacterianas ;

- Hemorragias;

- Escoliose e lordose.

Identificar se o peixe está hipervitaminado ainda é uma tarefa difícil, isto porque as vitaminas hidrossolúveis não são facilmente armazenadas pelo organismo do animal. Todavia, as lipossolúveis, ao contrário das hidrossolúveis, se acumulam junto às reservas gordurosas, dificultando a identificação do real quadro clínico do peixe.

Filed Under : Nutrição

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